從刷碗到經(jīng)營(yíng)百萬(wàn)公司的創(chuàng)業(yè)故事

    人的一生可能會(huì)遭遇挫折，比如失業(yè)，有的人失去穩(wěn)定工作后看到的失落和悲傷，可能就此悲觀和消沉，覺(jué)得沒(méi)有什么前途，就此混混耗耗的過(guò)此生。而有的人則不同，她能夠接受現(xiàn)實(shí)抓住機(jī)會(huì)，比如孫秋蘋，孫秋蘋從教師崗位下崗后，從一個(gè)小小的洗刷碗工人拼搏到百萬(wàn)富翁的大老板！

    孫秋蘋出生于上世紀(jì)60年代，和那個(gè)時(shí)期的大多數(shù)人一樣，她平凡而又普通。高中畢業(yè)后，她就到了一家企業(yè)幼兒園做幼師工作。但是1996年年末，這家企業(yè)卻忽然通知她由于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況不好，幼兒園解散了。當(dāng)時(shí)毫無(wú)準(zhǔn)備的她“蒙了”，生活一下變得空虛起來(lái)。而在她失業(yè)不久之后，丈夫也下崗了，家里頓時(shí)沒(méi)有了經(jīng)濟(jì)來(lái)源，而孩子還在上學(xué)，為了生活，怎么辦?只能另外找一份工作。她說(shuō)，那個(gè)時(shí)候，感覺(jué)自己做了一場(chǎng)噩夢(mèng)。但現(xiàn)在回想起過(guò)去她對(duì)那一段生活同樣也心存感激，正是在洗碗中，給自己今后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。從1997年到2001年，孫秋蘋在別人的幫助下在長(zhǎng)春一家賓館的日本料理店開始了她的打工生涯，成了一名洗碗工，每個(gè)月只能拿到不到500元的收入。

    一年就當(dāng)上前廳經(jīng)理

    至今，她仍然能記得到料理店刷碗的第一天她所學(xué)到的第一句日語(yǔ)，“把洗完的盤子都拿過(guò)來(lái)。”在上班的第一天早上，廚師長(zhǎng)—日本人金田三郎用日語(yǔ)給她分配著工作。當(dāng)時(shí)，她從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)日語(yǔ)，聽完后，根本不明白是什么意思，金田三郎又用日語(yǔ)連續(xù)說(shuō)了幾次，但她仍沒(méi)有任何反應(yīng)，這讓金田三郎非常惱火，隨手就把一個(gè)炒菜的勺子扔進(jìn)了洗手池中，非常生氣地走了。事后，廚房中的同事告訴她，廚師長(zhǎng)只是讓她把盤子拿過(guò)來(lái)。通過(guò)這件事，她充分意識(shí)到了在這樣的環(huán)境中不懂日語(yǔ)就無(wú)法工作下去，就在當(dāng)天的下午，她學(xué)會(huì)一句簡(jiǎn)單的日語(yǔ)“下班了，您慢走。”在當(dāng)日下班的時(shí)候，當(dāng)她用這句生硬的日語(yǔ)與廚師長(zhǎng)道別時(shí)，廚師長(zhǎng)顯得非常吃驚，隨后就十分高興地也用同樣生硬的漢語(yǔ)告訴她，“你是一個(gè)很努力的中國(guó)人，一定會(huì)有發(fā)展的。”

    隨后，她便很努力地學(xué)習(xí)日語(yǔ)，下班后的大部分時(shí)間她都用來(lái)學(xué)習(xí)日語(yǔ)。當(dāng)廚師長(zhǎng)知道后，便開始提拔她，并將一部分日本料理的技術(shù)傳授給她。經(jīng)過(guò)了短短的一個(gè)月后，她憑借著自己的勤奮和對(duì)日本料理的敏感，被調(diào)入了后廚。在后廚的近一年的工作中，她基本上掌握了日本料理的做法，同時(shí)她的勤奮也被日本老板看中，在1998年提拔她成為料理店的前廳經(jīng)理。到了2001年左右，這家料理店已經(jīng)成為了長(zhǎng)春小有名氣的料理店，而孫秋蘋的勤勞與管理經(jīng)驗(yàn)也得到了同行的認(rèn)可。于是不斷有其他的料理店請(qǐng)她過(guò)去工作，其中有的料理店竟開出了年毛利潤(rùn)5%的提成與一個(gè)月2000元的工資，當(dāng)時(shí)她的工資和他們所開出的優(yōu)厚條件有著幾倍的差距，但她那時(shí)只有一個(gè)想法，“是這里培養(yǎng)了我，只能是店里不要我。”

    自己開店就遭遇非典

    到了2001年年末的時(shí)候，這家料理店的老板開始轉(zhuǎn)行進(jìn)行出國(guó)勞務(wù)，結(jié)束了在中國(guó)的料理店的生意，這樣孫秋蘋不得不再次失業(yè)了。但此時(shí)的她已經(jīng)不同于5年前的那個(gè)失業(yè)的幼師，而是一個(gè)擁有豐富日本料理店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)高手。于是她又來(lái)到了長(zhǎng)春市的另一家日本料理店擔(dān)任店長(zhǎng)，但她的管理方法很難與家族式管理企業(yè)相融，于是一個(gè)多月后，她辭職離開了，隨后，她又陸續(xù)試了幾家，但都遇到了同樣的問(wèn)題。